| MENUS | |
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Tous les menus sont proposés à titre indicatif. Ils sont donc modulables. Pour chacun de ces menus le pain est compris. |
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Menu 1: 19,20 € |
Médaillon de saumon en Bellevue Poularde à la crème et champignons et sa garniture Brie et Comté Gâteau Poire Caramel |
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Menu 2: 20,20 € |
Pâté en croûte et Mousse de foie de canard au Porto Coq au vin et sa garniture Plateau de fromages Gâteau au choix |
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Menu 3: 24,60 € |
Terrine de chevreuil aux myrtilles et terrine de canard baies de cassis Coquille Saint Jacques Cuissot de porc à la Nuitonne et sa garniture Plateau de fromages Gâteau au choix ou pièce Nougatine (3 choux) |
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Menu 4: 26,40 € |
Pâté en croûte de chevreuil aux champignons et mousse de foie de canard au Porto Filet de loup de mer au fumet de langoustines, Civet de cuisses de canette aux baies cassis et sa garniture Plateau de fromages Gâteau au choix ou pièce Nougatine (3 choux) |
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Menu 5: 27,60 € |
Terrine de saumon fumé et mousseline à l' estragon Feuillantine d' escargots à la crème d' ail, Noix de veau aux cèpes et à la crème et sa garniture Plateau de fromages Gâteau au choix ou pièce Nougatine (3 choux) |
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Menu 6: 28,00 € |
Pâté en croûte au Champagne et jambon persillé de Bourgogne Filet de sole au fumet de langoustines, Filet de boeuf sauce Madère et sa garniture Plateau de fromages Gâteau au choix ou pièce Nougatine (3 choux) |
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Menu 7: 33,80 € |
Foie gras de canard Filet de loup de mer au fumet de langoustines, Coq au Chambertin et sa garniture Plateau de fromages Vacherin Gâteau au choix ou pièce Nougatine |
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Menu 8: 36,80 € |
Saumon fumé Norvégien Cassolette d' escargots à la François Dupré Filet de boeuf brioché sauce Périgueux et sa garniture Plateau de fromages Salade de saison Calèche Visseyrias Gâteau au choix ou Pièce Nougatine |
| LES MENUS BOURGUIGNONS | |
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Menu Bourguignon 1: 26,70 € |
Jambon persillé à l' Aligoté Filet de sandre farci aux escargots Sabayon de Crémant Poulet Gaston Gérard Râpé de pommes de terre Epoisses et Délice de Pommard Vacherin glace cassis |
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Menu Bourguignon 2: 23,60 € |
Feuilleté d' escargots aux cèpes Mousseline de brochet Coq au vin Galette de pommes de terre Champignons à la Bourguignonne Citeaux et Délice de Pommard Tarte aux pommes caralisées |
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Menu Bourguignon 3: 23,60 € |
Tourte de canard Henri Colin Filet de brochet à la Dijonnaise Lapin à la moutarde Compote d' oignons et Fagots de haricots verts Brillat Savarin - Epoisses Tarte aux poires |
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Menu Bourguignon 4: 21,50 € |
Tarte à l' Epoisses Escargots à la moutarde Boeuf Bourguignon Gratin de pommes de terre Pommard aux cassis, Brillat Savarin Charlotte aux poires et coulis de framboises |
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............................................................... Menu spécial enfant 7,00 euros Terrine ou pâté en croûte, Poulet chasseur et gratin Dauphinois, Kiri, Petit pot de glace + pain |
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